口腔颌面外科属于口腔医学的一个分支，是以外科治疗为主，研究口腔器官（牙、牙槽骨、唇、颊、舌、腭、咽等）、面部软组织、颌面骨质（上颌骨、下颌骨、颧骨颧弓、眼眶、鼻骨）、颞下颌关节、涎腺(腮腺、颌下腺、舌下腺、小粘液腺)一级颈部某些相关疾病的诊断及治疗为主要内容的学科。既是口腔医学的重要组成部分，也是临床医学的重要分支，在临床工作中与眼科、耳鼻喉科、神经外科、整形外科、普通外科等诸多学科交叉。
我国口腔颌面外科开始于解放后，相对发展较晚，由于涉及范围较广，常不为病人理解。
临床工作中，口腔颌面外科主要诊疗疾病包括以下内容
1、微创拔牙及牙槽外科；
2、口腔种植牙外科；
3、口腔颌面部颌骨骨折及重症外伤急救；颌面部软组织外伤的处理，各种颌面部骨折的治疗，如上下颌骨、颧骨颧弓、额骨、眼眶及鼻眶筛复合骨折等的治疗；
4、头颈及口腔颌面部良、恶性肿瘤根治手术及缺损的显微外科修复重建，如腮腺癌、舌癌、颊癌、颌骨癌……各种囊肿、血管瘤等；
5、先天唇裂（兔唇）、腭裂、颅颌面部轮廓整形及美容外科；
6、感染诊治，如面颈部脓肿、颌骨骨髓炎、腮腺炎、冠周炎；
7、神经疾患的治疗，如三叉神经痛、面神经瘫痪及痉挛等；
8、颞下颌关节疾患的诊断和治疗。
9、重症鼾症（阻塞性睡眠呼吸暂停综合症）的外科治疗
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