今天是我国第25个“碘缺乏病防治日”。碘与人体健康息息相关，当人体内的碘过多或者过少，我们的健康都会受到威胁。我国最明显的就是碘缺乏疾病，其中包括最常见的甲状腺肿大（俗称大脖子病）。
为什么碘对人体这么重要呢？
碘被称为“智慧元素”，是人体必需微量元素之一。众所周知，碘是甲状腺用来生产、分泌甲状腺素，而甲状腺素会调节全身细胞的代谢率。全身细胞的代谢水平会影响到人脑的生长与活动，进而影响身体的形态发生，比如食草性的蝌蚪变成食肉性的青蛙过程中的“变态发育”。也就是说，甲状腺素是你的智慧和美貌的关键，所以碘在人的生长过程中起了一个特别重要的作用。
但是“任何东西抛开量来说都是耍流氓”，碘要不要多吃，得具体问题具体分析。特别是对于甲状腺肿瘤患者而言，甲状腺已经“受伤”了，那就更加需要好好呵护，对于碘的摄入就更加的讲究。
下面是针对甲状腺肿瘤患者的饮食调理，里面会谈及一些关于碘的摄入问题。
甲状腺癌患者的饮食调理需要分四个阶段，分别为平时状态（即手术后，不停药，不治疗）、手术后状态、甲减状态、碘治疗后状态，其中平时状态所处时间最长，其余三个状态一般均为一个月左右。
平时状态
由于甲状腺癌也是恶性肿瘤的一种，其平时生活中也需要遵循肿瘤患者普遍的饮食原则，即肿瘤患者饮食七字真言“素、粗、少、杂、淡、烂、温”。
“素”指的是多吃新鲜蔬菜水果，少吃荤腥肉类；
“粗”指的是多吃粗粮、杂粮、各种未经加工过的粗纤维食物；
“少”指的是食物摄入的总量应有节制，最好能少食多餐，有利于各种营养的吸收；
“杂”指的是食谱要杂而广，吃的食物品种要全，颜色要杂、根茎叶花果都要吃；
“淡”指的是饮食口味要清淡，尽量少放盐、糖、味精等调味品和各种食物添加剂；
“烂”指的是除了新鲜蔬果之外，其他各种食物都应该煮烂、煮熟，特别是老年甲状腺癌患者，尤其要煮烂、煮透，有利于消化；
“温”指的是除了各种新鲜水果之外，其他各种食物都要吃温热的，癌症患者需要远离各种冷饮、饮料、冰冻食品，尤其是脾胃虚寒的老年甲状腺癌患者。
除了上述七字真言之外，甲状腺癌患者还要尽量远离各种精加工食物和富含食品添加剂的人工合成零食。
术后状态
接受手术后的甲状腺癌患者，往往机体组织损伤较重，患者元气有伤。
此时应：
以易消化、易吸收的食物为主，如软饭、面糊、米汤、豆浆、鱼汤等；
为了促进伤口尽快愈合，组织尽快修复，饮食中可适当食用有收敛功效的食物或药物，如芡实、太子参、*芪等；
术后患者消化吸收功能较差，饮食上忌盲目大补，要避免进食那些难以消化吸收的食物，如甲鱼、黑鱼、鸽子肉、牛羊肉、蛋白粉之类，以免加重胃肠道负担。
甲减状态
甲状腺癌患者每次碘治疗以及复查之前需要停甲状腺激素4周，此时患者会处于严重的甲减状态，出现水肿、胃口不好、倦怠、乏力、失眠、胸闷等症状。
此时饮食上需注意：
碘治疗前需要严格忌碘饮食，禁食各种海产品，尤其是紫菜、海带、海鱼、海虾等高含碘食物。（说明：碘治疗前进行2周左右的低碘饮食是为了“耗尽”体内的碘，从而促使甲状腺在治疗时能够吸收足够多的药物，以增加放射碘治疗的效果。）；
应以清淡易消化吸收食物为主，少食多餐，可以多喝粥、煲汤，如小米粥、薏米粥、赤豆粥等都是很好的食疗上品；
此时切不可进食过于油腻荤腥的食物，此时由于机体的代谢功能降低，各种难以消化的动物性蛋白质、油脂、糖类对人体的伤害是平时的数倍，必须严格禁忌；
可以辅以健脾养胃的食物，如薏苡仁、茯苓、荷叶、红豆、芡实、山药、山楂、冬瓜、萝卜、石榴、大枣、柚子、桂花、陈皮、*参等；
由于此时患者处于脾肾阳虚的状态，代谢功能下降，可适当补充一些阳性食物，如生姜、葱白、洋葱、大蒜、红茶、咖啡等。需要注意的是，这类阳性食物会使人体兴奋，只能在白天进食，晚间进食有害无益。
碘治疗后状态
甲状腺癌患者在经历了碘治疗会造成腮腺损伤和局部放射性炎症，患者常常出现津液不足、口燥咽干、咳嗽少痰、皮肤干燥等不适症状。
此时宜：
多饮水排尿，并且多食用一些滋阴生津的甘凉食品，如银耳、黑木耳、百合、莲子、绿豆、白茅根、白芦根、石斛、绿茶等；
也可以选用新鲜榨取的植物汁液，如甘蔗、荸荠、梨、莲藕、西瓜、*瓜、西红柿等；
还应该多摄入维生素C丰富的食物，如大枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、草莓、苦瓜等，可有效防治放射性造成的局部炎症；
碘治疗期间禁食辛辣、肥腻、热性食物，以减少对津液的损伤，如羊肉、狗肉、火锅、烧烤等。
以上是关于甲状腺肿瘤患者的一些饮食原则和建议，关于补不补碘是无法一刀切的，患者朋友需要根据自己的状态询问医师进行具体咨询。
俗话说“病是三分治、七分养”，甲状腺癌是一种“温柔”的癌，及时治疗加上正确合理的饮食可以让我们战胜它。
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