中医认为，绿豆性味甘、寒、入心、胃经，内服有清热解暑、利尿消肿、润喉止渴、明目降压的作用。
我临床治病喜欢用药食两用类的中药，因为这类中药偏性不太大，且疗效突出，既不伤正，又能治病。以绿豆为例，这也是我临床常用的一味中药。《开宝本草》记载：“绿豆：甘，寒，无毒。入心、胃经。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”
以下试列举绿豆的一些功效，以见绿豆治病之功。
一则，绿豆可解毒
《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒，无毒解一切药草、牛马、金石诸毒。”
绿豆30克，生甘草30克，水煎服，可治药物中毒性肝炎。此方甘草能“解百药毒”。叶天士在《临证指南医案》一书中明确阐述了“甘草二两，绿豆一升，水煎服，解百毒立效”。我的建议是，凡是担心服药（包括中药和西药）会损害肝功能的人，都可用此方服三五剂来解毒养肝。
二则，绿豆可防中暑
在炎热的夏天可以喝绿豆银花汤预防中暑。其方：取绿豆、金银花，加水适量，煮开十分钟左右即可，温服。
三则，绿豆能治痈肿疮毒
绿豆性味甘寒，能清热解毒，能消痈肿，可广泛用于热毒疮痈肿痛，单用煎服有效，或生研加冷开水浸泡滤汁服。
比如《普济方》以绿豆与大黄为末，加薄荷汁、蜂蜜调敷患处以解毒消肿。
绿豆50克，煮汤，加糖或食盐调味，睡前服，可治愈扁平疣。若加等量薏仁，疗效更高。
绿豆适量，用凉水泡软，仙人掌削去皮刺，共捣烂如泥，敷于疖肿处，外包塑料薄膜，可治皮肤局部的红肿热痛以及疖肿。
四则，绿豆可解暑热烦渴
绿豆有清热消暑，除烦止渴，通利小便之功，在夏季可用绿豆治疗暑热、烦渴、尿赤等症。比如，《景岳全书》记载有绿豆饮，即用一味绿豆煎水服；另外，亦可与西瓜翠衣、荷叶、青蒿等同用，以增强疗效。
为了增加绿豆汤的解暑之功，可这样煎煮绿豆。首先把水煮沸，然后再放绿豆，继续小火煮8-10分钟后倒出绿豆汤。此时汤的颜色为碧绿色，因为溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。倒出汤后，余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
五则，绿豆可利水消肿
《圣惠方》以绿豆与陈皮、冬麻子同用煮食，用于治疗小便不通，淋沥不畅，水肿等症。
六则，绿豆治肝病
急性传染性肝炎，能清热解毒，利尿退黄以治标，又能补气健脾保肝以治本。而且此方符合《内经》“肝苦急，急食甘以缓之”之旨。此方除茵陈外，诸药皆甘，故能缓肝之急。
七则，绿豆能与中药一起服吗？
在民间不少认为绿豆和中药不能同服，其理由是，绿豆解药。我的观点是，服中药时能否喝绿豆汤，不可一概而论，应根据每个人的寒热虚实体质以及所服中药的性味而定。一般来说，若属热证、实证者，完全可以同时服绿豆汤。反之，若属虚证、寒证者，建议不要服绿豆汤，因为绿豆汤性偏寒凉，容易加重病情。
比如，若属外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，若如中暑、咽喉肿痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系统感染等热证实证时，在服中药的同时喝点绿豆汤，可以起到相辅相成的作用，能促进病情好转。
若是在服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补类药物，以及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生许可建议病人不要擅自服用绿豆汤，以免降低药效，影响治疗效果。（董洪涛）#绿豆#